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13 mai 2015 3 13 /05 /mai /2015 09:05
Mousse de manzana y kiwi/ mousse pomme/kiwi

Ingredientes: 3 manzanas (peladas y cortadas a gajos finos), 3 kiwis (pelados y cortados a trozos), 1 platano (cortado a trozos), 3 cs de agar agar, una pizca de sal, 2 cs de melaza de arroz.

Introducir todos los ingredientes (guardar alguna rodaja de kiwi para decorar) en una cacerola con un fondo de agua y cocinar durante 20 minutos a fuego lento.

Hacer la prueba del agar agar para ver si hay suficiente. Verter una gotita en un plato y dejar enfriar. Si la gota se endurece significa que podemos apagar el fuego y si la gota se queda liquida hay que añadir más agar agar y calentar de nuevo 10-15 min removiendo. Una vez el test de la gota pasado, verter la mexcla en un recipiente y dejar enfriar hasta obtener una gelatina. Pasarlo por la batidora para obtener una mousse. Decorar con las rodajas de kiwi.

Ingrédients: 3 pommes (pelées et coupées en fines lamelles), 3 kiwis (pelés et coupés en morceaux), 1 banane (coupée en morceaux), 3 cs d'agar agar, une pincée de sel, 2 cs de mélasse de riz.

Introduir tous les ingrédients (mettre de côté quelques rondelles de kiwi pour décorer) dans une casserole et un fond d'eau et cuisiner pendant 20 minutes a feu doux.

Faire le test de l'agar agar: verser une petite goutte dans une assiette et laisser refroidir. Si la goutte se durcit cela veut dire que l'on peut éteindre le feu et si la goutte reste liquide il faut rajouter un peu d'agar agar et rechauffer 10-15 min en mélangeant. Une fois le test de la goutte passé, verser le mélange dans un récipient et laisser refroidir jusquà obtenir une gélatine. Mixer à l'aide d'un robot pour obtenir une mousse. Décorer avec les rondelles de kiwi.

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  • : Ce blog à pour objectif de partager des idées, des informations pour favoriser une alimentation plus saine, plus naturelle et qui nous procure toute l'énergie dont nous avons besoin. Este blog tiene como objetivo, compartir ideas de recetas e informaciones para favorecer una alimentación sana y equilibrada que nos aporta todo lo que necesitamos en cualquier momento de nuestra vida. Emilie
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  • Emilie
  • Il y a un peu plus de 3 ans, j'ai commencé à suivre des cours de cuisine naturelle et énergétique et très rapidement je suis tombée amoureuse de cette cuisine et des repercussions qu'elle avait sur mon energie, mon humeur, ma confiance, ma joie. Alors j ai decide de creer mon blog et de partager des idees recettes saines, sans produits laitiers, sans viande, sans sucre, la plupart sans farine et sans gluten mais toutes avec beaucoup d amour!
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