Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
10 mai 2015 7 10 /05 /mai /2015 09:13
Taller práctico - Cocina natural para niños
Repost 0
8 mai 2015 5 08 /05 /mai /2015 10:29
Taller práctico de postres saludables

Taller de postres saludables en la cocina del Cullerot en el Masnou.

Preparamos postres sin harina, sin huevo, sin azúcar, sin chocolate, sin lácteos pero todos muy ricos!!

Hicimos trufas de algarroba, tarta de manzana y kiwi con agar-agar, pastel de cuscús con algarroba y mermelada de melocotón, frutas en papillote y mousse de limón.

Repost 0
24 avril 2015 5 24 /04 /avril /2015 11:36
Nueva fecha para el taller práctico!!
Repost 0
13 avril 2015 1 13 /04 /avril /2015 12:03
Próximo taller práctico
Repost 0
13 avril 2015 1 13 /04 /avril /2015 11:55
Próxima charla gratuita
Repost 0
4 février 2015 3 04 /02 /février /2015 12:20
Stage de cuisine et yoga à Pornic - 21 et 22 mars
Stage de cuisine et yoga à Pornic - 21 et 22 mars
Repost 0
2 octobre 2014 4 02 /10 /octobre /2014 16:05

Ingrédients : 1 tasse de riz, 1 poireau (coupé fin),2 courgettes (coupées en petits morceaux), amande en poudre, huile d'olive, sel et miso blanc.

Faire revenir le poireau avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel pendant 5-6 minutes. Ajouter le riz et deux tasses d'eau et cuire à feu doux pendant 45 min.

Au même moment dans une autre casserole, cuire les courgettes avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel à feu doux et couvert pendant 10-15 minutes.

Ajouter la poudre d'amande au courgette et mixer le mélange. Mélanger la sauce avec le riz.

Diluer 2 cs de miso blanc dans de l'eau chaude et l'ajouter au riz. Cuire quelques minutes sans bouillir pour activer le miso.

Ingredientes: 1 taza de arroz, 1 puerro (cortado fino),2 calabacines (cortados a trocitos), almendra en polvo, aceite de oliva y sal y miso blanco.

Saltear el puerro con un poco de aceite de oliva y sal durante 5-6 minutos. Añadir el arroz y dos tazas de agua y cocinar a fuego bajo durante 45 min.

Al mismo momento en otra cacerola, cocinar los calabacines con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal a fuego bajo durante 10-15 minutos.

Añadir la almendra en polvo con los calabacines y triturar todo. Mezclar la salsa con el arroz.

Diluir 2 cs de miso blanco con agua caliente y añadir al arroz. Cocinar algunos minutos sin que llegue a hervir para activar el miso.

Riz crémeux à la sauce de courgette et amande/ arroz cremoso con salsa de calabacin y almendras
Repost 0
21 septembre 2014 7 21 /09 /septembre /2014 14:50

Ingrédients: 125gr de polenta, 375ml de lait végétal, huile d'olive.

Faire chauffer le lait et ajouter la polenta petit à petit tout en remuant . Remuer sans arrêt jusqu'a ce que la polenta soit épaisse et se décolle des bords de la casserole.

Verser dans un plat huilé pour obtenir une épaisseur de plus pu moins 2cm. Laisser refroidir pendant une heure.

Démouler la polenta et la couper en forme de frites.

Disposer les frites sur une plaque de cuisson, les passer avec un pinceau huilé avec de l'huile d'olive de tous les côtés. Faire dorer au four pendant 5 à 10 min.

Ingredientes: 125 gr de polenta, 375ml de leche vegetal aceite de oliva.

Calentar la leche y añadir la polenta poco a poco, sin dejar de remover. remover sin parar hasta que la mezcla sea más espesa y que la polenta se despegue de los bordes.

Verter la polenta en una fuente pincelada con aceite de más o menos 2cm de grosor.

Dejar enfriar una hora.

Desmoldar la polenta y la cortar en forma de patatas fritas, pincelarlas con aceite de oliva por todos los lados. Dorarlas en el horno durante 5 a 10 minutos.

Receta original: Petit végétarien gourmand . Marie Laforêt et Ludovic Ringot.

Frites de polenta/ "Patatas fritas" de polenta
Repost 0
21 septembre 2014 7 21 /09 /septembre /2014 14:26

Ingrédients : 250gr de souchets secs, mélasse de riz, 1l d'eau minérale.

Mettre les graines de souchets à tremper pendant 8h, jeter l'eau et les nettoyer. Les verser dans 1/2 litre d'eau minérale et triturer. Laisser macérer la pâte pendant quelques heures dans le frigo, pour qu'elle sorte tout son jus. Filtrer dans une passoire de tissu très fin. Récupérer le reste du mélange de la passoire et ajouter 1/2l d'eau et filtrer à nouveau.

Ajouter un peu de mélasse de riz (+/- 2 cs) et servir bien frais.

Elle se conserve très peu de temps au frigo... Il est conseiller de la déguster fraichement préparée.

Ingredientes:

250gr de chufas secas, melaza de arroz, 1l de agua mineral.

Poner las chufas a remojo unas à 8h, tirar el agua y lavarlas. Verterlas en 1/2 litro de agua mineral y triturar. Dejar macerar la pasta durante algunas horas en la nevera, para que desprenda todo su jugo. Colar con un colador de tela muy fino. Recuperar el resto de la mezcla en el colador y añadir 1/2l de agua y colar de nuevo.

Añadir un poco de melaza de arroz (+/- 2 cs) y servir bien fresco.

Se conserva muy poco tiempo en la nevera. Es aconsejable consumirla recién hecha.

"Horchata" fait maison/ Horchata casera
Repost 0
6 juillet 2014 7 06 /07 /juillet /2014 10:44

Ingrédients : 1 tasse d'amandes pelées, une pincée de sel, mélasse de riz.

Faire bouillir les amandes 2-3 minutes. Les sécher puis les triturer en avec de l'eau (1 part d'amande pour deux part d'eau). Cuire pendant 5-10 min a feu doux avec une pincée de sel. Filtrer le lait.

Avec la pulpe restante ajouter deux autres parts d'eau et cuire à feu doux pendant 15-20 min. Filtrer et mélanger les 2 laits obtenus. Ajouter la mélasse.

Ingredientes: 1 taza de almendras peladas, una pizca de sal, melaza de arroz.

Hervir las almendras 2-3 min, secarlas y triturarlas con agua (una parte de almendra por dos de agua) cocinar a fuego bajo durante 5-10 min con una pizca de sal. Colar la leche.

Con la pulpa restante, cocinarlo de nuevo con dos partes de agua durante 15-20 min a fuego lento. Mezclar las dos leches obtenidas y añadir melaza al gusto.

Lait d'amande fait maison/ Leche de almendra casera
Repost 0

Présentation/ Presentación

  • : Le blog de alimentationsaineetenergetique
  • Le blog de alimentationsaineetenergetique
  • : Ce blog à pour objectif de partager des idées, des informations pour favoriser une alimentation plus saine, plus naturelle et qui nous procure toute l'énergie dont nous avons besoin. Este blog tiene como objetivo, compartir ideas de recetas e informaciones para favorecer una alimentación sana y equilibrada que nos aporta todo lo que necesitamos en cualquier momento de nuestra vida. Emilie
  • Contact

Profil/ Perfil

  • Emilie
  • Il y a un peu plus de 3 ans, j'ai commencé à suivre des cours de cuisine naturelle et énergétique et très rapidement je suis tombée amoureuse de cette cuisine et des repercussions qu'elle avait sur mon energie, mon humeur, ma confiance, ma joie. Alors j ai decide de creer mon blog et de partager des idees recettes saines, sans produits laitiers, sans viande, sans sucre, la plupart sans farine et sans gluten mais toutes avec beaucoup d amour!
  • Il y a un peu plus de 3 ans, j'ai commencé à suivre des cours de cuisine naturelle et énergétique et très rapidement je suis tombée amoureuse de cette cuisine et des repercussions qu'elle avait sur mon energie, mon humeur, ma confiance, ma joie. Alors j ai decide de creer mon blog et de partager des idees recettes saines, sans produits laitiers, sans viande, sans sucre, la plupart sans farine et sans gluten mais toutes avec beaucoup d amour!

Recherche/ Busqueda