Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 17:36

Ingrédients : 2 tasses de lait végétal (riz, avoine, ...), 3 cs de agar agar, 3 cs de poudre de caroube, 3 cs de mélasse de riz, coco râpée.

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole à feux moyen et cuire 10 min ou jusqu'à ce qu'à dissoudre l'algue. Faire le test de la goutte (si la goutte se solidifie une fois froide c'est que c'est prêt sinon ajouter un peu d'agar agar, réchauffer 10 min et répéter le test de la goutte)

Une fois le mélange refroidit et solidifié, mixer pour obtenir une crème.

Décorer avec un peu de coco et servir.

Ingredientes: 2 tazas de leche vegetal (arroz, avena...), 3 cs de agar agar, 3 cs de polvo de algarroba, 3 cs de melaza de arroz, coco rallado.

Mezclar todos los ingredientes en una cacerola y cocinar todo 10 min removiendo. Hacer el test de la gota (si la gota se queda como un gel es que esta bien sino hay que añadir más alga y cocinar otros 10 min)

Una vez la mezcla fria, lo pasamos por la batidora para obtener una crema.

La decoramos con coco rallado y servimos.

Crème caroube coco/ Crema de algarroba con coco
Repost 0
29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 17:36

Ingrédients : 2 tasses de lait d'avoine, 3 cs de crème de caroube, 2 cs de mélasse de riz, 2 cs de agar-agar, café de céréales, biscuits complets sans sucre, 2 cs de crème de cuisine végétale.

Faire chauffer le lait et diluer la crème de caroube, ajouter la crème de cuisine, la mélasse et l'agar-agar et cuisiner 10 min ou jusqu'à dissoudre complètement l'algue.

Laisser refroidir.

Mettre a tremper les biscuits avec le café de céréales.

Une fois le mélange durcit, le mixer pour obtenir une consistance crémeuse, pour qu'elle soit encore plus crémeuse on peut ajouter un peu de lait d'avoine.

Préparer le tiramisu avec une couche de biscuit et une couche de caroube et terminer par une couche de biscuit non trempé.

Ingredientes: 2 tazas de leche de avena, 3 cs de crema de algarroba, 2 cs de melaza de arroz, 2 cs de agar-agar, cafe de cereales, galletas integrales sin azúcar, 2 cs de nata vegetal.

Calentar la leche y diluir la algarroba, añadir la melaza, la nata y la algarroba. Cocinar durante 10 min o hasta que se haya diluido por completo el alga. Dejar enfriar.

Remojar las galletas con cafe de cereales.

Una vez la mezcla de la leche dura, batirlo para obtener una masa cremosa, para que sea más cremosa se puede añadir un poco más de leche.

Montar el tiramisu intercambiando capas de galletas y capas de algarroba. Terminar con galletas sin remojar.

Tiramisu de caroube/ Tiramisu de algarroba
Repost 0
29 octobre 2013 2 29 /10 /octobre /2013 17:19

Cuire le chou fleur à la vapeur et servir avec la sauce

Sauce : crème de cuisine d'avoine, moutarde, vinaigre de umeboshi, jus concentré de pomme, huile d'olive.

Cocinar la coliflor al vapor y servir con la salsa

Salsa: nata de cocina de avena, mostaza, vinagre de umeboshi, jugo concentrado de manzana, aceite de oliva.

Chou fleur a la sauce moutarde/ coliflor con salsa cremosa de mostaza
Repost 0
21 octobre 2013 1 21 /10 /octobre /2013 10:01

Ingrédients : pâtes complètes, 1 poivron rouge cuit et coupé en petits morceaux, miettes de thon, huile d'olive, crème de cuisine d'avoine, vinaigre d'umeboshi, sel.

Cuire les pâtes (selon indication sur le paquet).

Cuire les poivrons 5-10 min dans de l'eau bouillante puis les passer à la poële avec un peu d'huile d'olive et de sel pendant 10 min.

Ajouter les poivrons, le thon et la crème et le vinaigre aux pâtes et bien mélanger.

Ingredientes: pasta integral, 1 pimiento rojo escalivado cortado a trozos, migas de atún, aceite de oliva, nata de cocina de avena, vinagre de umeboshi, sal.

Cocinar la pasta (según indicaciones en el paquete)

Añadir el resto de los ingredientes a la pasta y mezclar.

Pâtes carbonara de thon et poivrons/ pasta carbonara de atún y pimientos
Repost 0
16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 14:17

Ingrédients: 3-4 endives (coupées en petits morceaux), 2 oignons (coupés en fines lamelles), sauce soja, huile d'olive. Pour la pâte : 200 g de farine (on peut mélanger différents type de farines complètes épeautre, riz, châtaigne par exemple), 6 cs d'huile d'olive, 20 cl d'eau gazeuse, une pincée de sel.

Préparer la pâte: Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 1 h avant d'étaler la pâte au rouleau sur du papier sulfurisé.
Enfariné un peu le papier et le rouleau pour que ça ne colle pas.
Bien respecter les quantités d'huile et d'eau.
Huiler le plat à tarte
Pour ne pas que la pâte se casse, mettre le plat à tarte à l'envers sur la pâte étalée et retourner.

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile et une pincée de sel pendant 10-12 min a feu doux. Ajouter les endives, couvrir et laisser cuire 10-15 minutes. Ajouter un peu de sauce soja et laisser cuire 2-3 minutes en plus.

Couvrir la pâte avec les légumes et mettre au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit croquante.

Ingredientes: 3-4 endivias (cortadas a trozos pequeños), 2 cebollas (cortadas en rodajas finas), salsa de soja, aceite de oliva. Para la masa: 200 g de harina (se puede mezclar varios tipos de harina integral (espelta, arroz, castaña por ejemplo), 6 cs de aceite de oliva, 20 cl de agua con gas, una pizca de sal.

Preparar la masa: Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar 1 h antes de extender la masa con el rodillo de cocina.
Echar harina en el rodillo para que no se pegue la masa. Respetar bien las cantidades de agua y aceite.
Echar aceite en la fuente de horno. Para que no se pegue la masa, poner la fuente al revés sobre la masa y darle la vuelta.

Saltear las cebollas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal durante 10-12 min a fuego bajo. Añadir las endivias, tapar y dejar cocer unos 10-15 minutos más. Añadir un poco de salsa de soja y dejar cocer 2-3 minutos más.

Repartir las verduras encima de la masa y hornear durante 15 minutos o hasta que este la masa crujiente.

Tarte aux endives/ tarta de endivias
Repost 0
11 octobre 2013 5 11 /10 /octobre /2013 15:12

http://m.youtube.com/watch?v=sIpWKImeRTk

Temoignage experience personnelles/Testimonio experiencia personal
Repost 0
8 octobre 2013 2 08 /10 /octobre /2013 13:50

Ingrédients : 1 tasse de pois chiche cuits, 2 oignons coupés en fines lamelles, 2 tomates, 1 courgette, 1 aubergine coupés en petits morceaux, olives noires, sauce soja, herbes de provence.

Faire revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel pendant 10-12 min, ajouter le reste des légumes et les herbes de Provence, un fond d'eau et un peu d'huile d'olive et cuire à feu doux avec un couvercle pendant 15-20 min. Ajouter un peu de sauce soja et les olives et mélanger avec les pois chiche.

Ingredientes: 1 taza de garbanzos cocidos, 2 cebollas cortadas a laminas finas, 2 tomates, 1 calabacín, 1 berenjena cortados a trozos pequeños, aceitunas negras, salsa de soja, hierbas provenzales.

Saltear las cebollas con una pizca de sal y un poco de aceite durante 10-12 min, añadir el resto de verduras con las hierbas provenzales, un fondo de agua y un poco de aceite de oliva. Cocinar a fuego medio-bajo con tapa durante 15-20 min. Añadir un poco de salsa de soja y las aceitunas y mezclar con los garbanzos.

Pois chiche a la provençal/ Garbanzos "a la provençal"
Repost 0
8 octobre 2013 2 08 /10 /octobre /2013 13:33

Ingrédients : 1 tasse pois chiche cuits, olives noires, menthe fraiche coupée.

Sauce : 2 cs de tahin, le jus d'un demi citron, 1 cc de pâte de umeboshi, 1 cs de jus concentré de pomme, 1 cs d'eau minéral.

Préparer la sauce et mélanger avec le reste des ingrédients.

Ingredientes: 1 taza de garbanzos cocidos, aceitunas negras, menta fresca cortada fina.

Salsa: 2 cs de tahin, zumo de medio limón, 1 cc de pasta de umeboshi, 1 cs de jugo concentrado de manzana, 1 cs de agua mineral.

Pois chiche sauce tahin et menthe/ Garbanzos con salsa tahin y menta
Repost 0
18 juin 2013 2 18 /06 /juin /2013 09:50

Ingrédients : 1 paquet de tofu frais, 1 paquet de tofu fumé, 3 oignons coupés en dés, 1 poivron rouge (lavés, cuits et coupés en petits morceaux), 2 carottes coupées en fines lamelles, 100gr d'olives noires, 60gr de miso blanc, huile d'olive, une pincée de curcuma, basilic sec.

Faire revenir les oignons avec une pincée de sel et un peu d'huile d'olive pendant 10-12 min. Ajouter les carottes, le poivron et le basilic sec et laisser cuire pendant 10 min.

Emietter les deux tofu avec une fourchette et les passer au mixeur avec un peu d'eau chaude, 2 cs d'huile d'olive, le miso, la curcuma afin d'obtenir une pâte comme un pâté.

Bien mélanger la crème de tofu avec les légumes, les olives dans un plat et mettre au four pendant 45 min.

Ingredientes: 1 paquete de tofu fresco, 1 paquete de tofu ahumado, 3 cebollas cortadas a dados pequeños, 1 pimiento escalibado y cortado fino, 2 zanahorias cortadas en rodajas finas, 100 gr de olivas negras, 60gr de miso blanco, aceite de oliva, una pizca de cúrcuma albahaca seca.

Saltear las cebollas con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva durante 10-12 min. añadir las zanahorias, pimientos y albahaca seca y cocinar 10 min más.

Desmenuzar el tofu con un tenedor y pasar por la batidora con un poco de agua caliente, miso blanco, cúrcuma, 2 cs de aceite de oliva hasta obtener una consistencia espesa tipo paté.

Mezclar bien la crema de tofu con las verduras, las olivas en una fuente para hornear y cocer al horno durante 45 min.

Quiche de tofu aux légumes/ Quiche de tofu con verduras
Repost 0
3 juin 2013 1 03 /06 /juin /2013 16:44

Ingrédients : 1 verre de polenta, 3-4 verres d'eau, 2 oignons coupés en fines lamelles, 1 botte d'asperges vertes fraiches coupées en morceaux, 1 courgettes coupées en petits triangles, , paté d'olives noires, herbes aromatiques, olives noires, sauce soja, huile d'olive et sel

Faire revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel. Laisser cuire 10-12 min.

Puis ajouter les asperges, courgettes et les herbes aromatiques et cuire tout en remuant environ 10 minutes. Ajouter un peu de sauce soja et cuire pendant 2-3 min.

Mettre l'eau à bouillir avec une pincée de sel. Quand l'eau commence à bouillir ajouter petit à petit la polenta tout en mélangeant pour éviter les grumeaux. Bouillir quelques minutes tout en mélangeant. Mélanger avec l'autre moitié des poireaux. Laisser reposer 5 min et répartir dans un plat rond une couche de plus ou moins 1 cm d'épaisseur et laisser de côté.

Etendre le pâté d'olives noires sur la base de la polenta.

Décorer avec le reste des légumes et les olives noires.

Ingredientes: 1 vaso de polenta, 3-4 vasos de agua, 2 cebollas cortadas a laminas finas, 1 manojo de espárragos verdes cortados a trozos, 1 calabacín cortado a triángulos finos, paté de aceitunas, hiernas aromáticas, salsa de soja, aceite de oliva y sal.

Saltear la cebolla con un poco de aceite y sal durante 10-12 minutos.

Añadir los espárragos, el calabacín y las hierbas aromáticas y cocinar sin dejar de remover durante 10 minutos. Añadir unos gotas de salsa de soja y cocinar 2-3 minutos más.

Poner el agua a hervir con un poco de sal. Cuando hierva añadir la polenta en forma de lluvia removiendo constantemente para que no se hagan grumos. Hervir 5 minutos. Mezclar con la otra mitad de los champiñones. Dejar reposar 5 min para que se enfrie un poco. poner en un molde redondo formando una capa de 1 cm y reservar.

Extender en la polenta una capa ligera de paté de aceitunas .

Decorar la pizza con las verduras y con las aceitunas negras.

Pizza de Polenta aux légumes verts/ con verduras verdes
Repost 0

Présentation/ Presentación

  • : Le blog de alimentationsaineetenergetique
  • Le blog de alimentationsaineetenergetique
  • : Ce blog à pour objectif de partager des idées, des informations pour favoriser une alimentation plus saine, plus naturelle et qui nous procure toute l'énergie dont nous avons besoin. Este blog tiene como objetivo, compartir ideas de recetas e informaciones para favorecer una alimentación sana y equilibrada que nos aporta todo lo que necesitamos en cualquier momento de nuestra vida. Emilie
  • Contact

Profil/ Perfil

  • Emilie
  • Il y a un peu plus de 3 ans, j'ai commencé à suivre des cours de cuisine naturelle et énergétique et très rapidement je suis tombée amoureuse de cette cuisine et des repercussions qu'elle avait sur mon energie, mon humeur, ma confiance, ma joie. Alors j ai decide de creer mon blog et de partager des idees recettes saines, sans produits laitiers, sans viande, sans sucre, la plupart sans farine et sans gluten mais toutes avec beaucoup d amour!
  • Il y a un peu plus de 3 ans, j'ai commencé à suivre des cours de cuisine naturelle et énergétique et très rapidement je suis tombée amoureuse de cette cuisine et des repercussions qu'elle avait sur mon energie, mon humeur, ma confiance, ma joie. Alors j ai decide de creer mon blog et de partager des idees recettes saines, sans produits laitiers, sans viande, sans sucre, la plupart sans farine et sans gluten mais toutes avec beaucoup d amour!

Recherche/ Busqueda