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Ingrédients : 1 paquet de tofu coupé en petits/moyens cubes, 2 oignons coupés en fines lamelles, 1/2 chou rouge coupé en lamelles, huile d'olive, sel marin, sauce soja, graines de sésame grillées.

Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive et une pincée de sel pendant 10-12 min à feu doux. Ajouter le chou et les morceaux de tofu et un fond d'eau. Couvrir et faire cuire à feu doux pendant 20-25 min environ. Ajouter quelques gouttes de soja et laisser cuire 2 minutes en plus.

Décorer avec quelques graines de sésame grillées.

Ingredientes: 1 paquete de tofu cortado en pequeños/medianos dados, 2 cebollas cortadas a laminas finas, 1/2 col lombarda cortada a laminas, aceite de oliva, sal marina, salsa de soja, semillas de sésamo tostado.

Saltear las cebollas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal durante 10-12 min a fuego bajo. Añadir la col y los dados de tofu y un fondo de agua. Tapar y cocinar a fuego bajo durante 20-25 min más o menos. Añadir algunas gotas de salsa de soja y dejar cocinar 2 minutos más.

Decorar con algunas semillas de sésamo tostado.

Ingrédients : un morceau de merlu coupé en morceaux moyens, citron, une botte d'asperges vertes et 1 courgette coupés en petits morceaux, un oignon coupé en petits dés, huile d'olive, sel, sauce soja, basilic sec.

Laisser macérer le merlu dans le jus de citron pendant 30 min.

Faire revenir l'oignon a feux doux pendant 10-12 min avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel. Ajouter le reste des légumes et cuisiner 7-8 min en plus a feu moyen-fort. Ajouter une cs de sauce soja et les morceaux de merlu et cuisiner 5 min supplémentaires a feu moyen-fort.

Répartir le mélange dans des mini cocottes et mettre au four (pré-chauffé) pendant environ 5-10 min.

Ingredientes: Un trozo de merluza troceado en trozos medianos, limón, un manojo de espárragos verdes y un calabacín cortados a trozos pequeños, una cebolla cortada en pequeños cubos, aceite de oliva, sal, salsa de soja, albahaca seca.

Dejar macerar la merluza en el zumo de limón 30 min.

Saltear la cebolla a fuego bajo 10-12 min con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Añadir el resto de las verduras y saltear 7-8 min más. Añadir una cs de salsa de soja y los trozos de merluza y cocinar 5 min más a fuego medio-alto.

Repartir la mezcla en las cazuelitas y poner al horno (pre calentado) durante aprox 5-10 min.

Ingrédients : une tasse de lentilles cuites, un morceau d'algue kombu, 1 oignon coupés en fines lamelles, 2 carottes et une courgette coupées en petits carrés, 1 cs de miso, huile d'olive, sel.

Faire revenir les oignons a feu doux avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel. Ajouter le reste des légumes et faire revenir quelques minutes. Ajouter les lentilles, l'algue et couvrir avec de l'eau. Porter a ébullition et laisser cuire a feu doux pendant 25 min.

Mettre un peu de jus dans un bol et diluer le miso puis l'ajouter à la soupe.

Ingredientes: una taza de lentejas cocidas, un trozo de alga kombu, 1 cebolla cortada a laminas finas, 2 zanahorias y un calabacín cortados a pequeños dados, 1 cs de miso, aceite de oliva, sal.

Saltear las cebollas a fuego bajo con aceite de oliva y una pizca de sal. Añadir las verduras y saltear unos minutos más. Añadir las lentejas, el alga y cubrir con agua.Dejar hervir y cocinar a fuego bajo durante 25 min.

Echar un poco de caldo en un bol y diluir el miso y añadirlo a la sopa.

Ingrédients : 1 tasse de pois chiche cuits, 2 oignons coupés en fines lamelles, 2 tomates, 1 courgette, 1 aubergine coupés en petits morceaux, olives noires, sauce soja, herbes de provence.

Faire revenir les oignons avec un peu d'huile d'olive et une pincée de sel pendant 10-12 min, ajouter le reste des légumes et les herbes de Provence, un fond d'eau et un peu d'huile d'olive et cuire à feu doux avec un couvercle pendant 15-20 min. Ajouter un peu de sauce soja et les olives et mélanger avec les pois chiche.

Ingredientes: 1 taza de garbanzos cocidos, 2 cebollas cortadas a laminas finas, 2 tomates, 1 calabacín, 1 berenjena cortados a trozos pequeños, aceitunas negras, salsa de soja, hierbas provenzales.

Saltear las cebollas con una pizca de sal y un poco de aceite durante 10-12 min, añadir el resto de verduras con las hierbas provenzales, un fondo de agua y un poco de aceite de oliva. Cocinar a fuego medio-bajo con tapa durante 15-20 min. Añadir un poco de salsa de soja y las aceitunas y mezclar con los garbanzos.

Ingrédients : 1 paquet de tofu frais, 1 paquet de tofu fumé, 3 oignons coupés en dés, 1 poivron rouge (lavés, cuits et coupés en petits morceaux), 2 carottes coupées en fines lamelles, 100gr d'olives noires, 60gr de miso blanc, huile d'olive, une pincée de curcuma, basilic sec.

Faire revenir les oignons avec une pincée de sel et un peu d'huile d'olive pendant 10-12 min. Ajouter les carottes, le poivron et le basilic sec et laisser cuire pendant 10 min.

Emietter les deux tofu avec une fourchette et les passer au mixeur avec un peu d'eau chaude, 2 cs d'huile d'olive, le miso, la curcuma afin d'obtenir une pâte comme un pâté.

Bien mélanger la crème de tofu avec les légumes, les olives dans un plat et mettre au four pendant 45 min.

Ingredientes: 1 paquete de tofu fresco, 1 paquete de tofu ahumado, 3 cebollas cortadas a dados pequeños, 1 pimiento escalibado y cortado fino, 2 zanahorias cortadas en rodajas finas, 100 gr de olivas negras, 60gr de miso blanco, aceite de oliva, una pizca de cúrcuma albahaca seca.

Saltear las cebollas con una pizca de sal y un poco de aceite de oliva durante 10-12 min. añadir las zanahorias, pimientos y albahaca seca y cocinar 10 min más.

Desmenuzar el tofu con un tenedor y pasar por la batidora con un poco de agua caliente, miso blanco, cúrcuma, 2 cs de aceite de oliva hasta obtener una consistencia espesa tipo paté.

Mezclar bien la crema de tofu con las verduras, las olivas en una fuente para hornear y cocer al horno durante 45 min.