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Ingrédients pour 2 personnes :

3 tasses de boisson de riz, 3 cs de crème de caroube aux noisettes, 1-2 cuillères d'épaississant kuzu, 1 cs de zestes d'orange bio

Chauffer la boisson de riz avec la crème de caroube aux noisettes et bien mélanger. 

Diluer le kuzu dans un peu d'eau froide et l'ajouter au mélange de riz et caroube. 

Mélanger constamment jusqu'à ce que le mélange s'épaississe (2-3 minutes) Ajouter un peu plus de kuzu (toujours diluer dans de l'eau froide si nécessaire).  Ajouter les zestes d'orange. 

Servir chaud ou froid décoré avec les zestes d'oranges et des noisettes entières. 

* Le kuzu est un épaississant naturel utilisé en cuisine et qui a des vertus medicinales en particulier, il régule les problèmes intestinaux et acidités d'estomac. 

Ingredientes para 2 pers: 

3 tazas de leche de arroz, 3 cs de crema de algarroba y avellanas, 1-2 cs de espesante kuzu, 1 cs de ralladura de naranja eco. 

Calentar la leche de arroz con la crema de algarroba y avellanas y mezclar bien. 

Diluir el kuzu con un poco de agua fria y añadirlo a la mezcla de arroz y algarroba. 

Remover constantemente hasta que la mezcla se espese (unos 2-3 minutos)

Si fuera necesario añadir un poco mas de kuzu (siempre diluido antes con un poco de agua fria), añadir la ralladura de naranja.

Servir caliente o frio con ralladura de naranja y avellanas. 

* el kuzu es un espesante natural utilizado en la cocina y que aporta beneficios saludables, en efecto regula problemas intestinales y acidez de estomago. 

Ingrédients (2 personnes) : 2 poires, 2 tasses de jus de raisins noirs, 3-4 rondelles d'orange, sel marin, melasse d'orge, mile de riz, 2 clou de girofle, canelle en branche, menthe fraiche. 

Peler les poires et couper un peu la partie infèrieure pour qu'elles tiennent plus facilement debout. 

Les déposer dans une casserole, ajouter les rondelles d'oranges, une pincée de sel, les clou de girofle et la canelle. Couvrir et cuire a feu doux jusqu'à ce qu'elles soient cuites. 

Servir les poires cuites et les rondelles d'orange avec le jus de la cuisson. 

Décorer avec la menthe. 

Ingredientes (2 personas): 2 peras, 2 tazas de mosto (jugo de uva negra), 3-4 rodajas de naranja, sal marina, melaza de cebada, miel de arroz, 2 clavos, canela en rama, menta fresca. 

Pelar las peras y cortar un poco su parte inferior para evitar que se tambaleen. 

Colocarlas en una cazuela, añadir el mosto, las rodajas de naranja, los clavos, la canela, la sal. Tapar y cocer a fuego medio-bajo hasta que estén blandas. 

Servir las peras cocidas y las rodajas de naranja con el jugo. 

Decorar con menta fresca. 

Ingrédients ( 3 personnes) : 350gr de fraises lavées, sel marin, 1/4 l d'eau, 1 cs de zeste d'orange râpé, mélasse de riz, 4 cs de flocons d'agar agar, 1 cs de beurre d'amende. 

Faire bouillir l'eau avec les flocons d'agar-agar, une pincée de sel et les zeste d'orange pendant 10 minutes a feu doux. 

Quand les flocons sont dissout ajouter les fraises, le beurre d'amende et la mélasse. Laisser refroidir pendant 2 heures. 

Couper en morceaux et battre à l'aide d'un mixeur jusqu'à obtenir la consistance désirée. Mettre au frigo jusqu'au moment de servir. Décorer avec des fraises et autres fruits rouges entiers. 

Ingredientes (3 personas)
: 350 gr de fresas lavadas, sal marina, 1/4l de agua, 1 cucharada de ralladura de naranja, melaza de arroz, 4 cucharadas de copos de agar agar, 1 cucharada de mantequilla de almendras. 

Hervir el agua con los copos de agar agar, una pizca de sal marina y la ralladura de naranja durante 10 min a fuego lento. Cuando esten disueltos todos los copos. Añadir las fresas, la mantequilla de almendras. Dejar enfriar durante 2 horas. Cortarla a trozos y batir hasta obtener la consistencia deseada. Colocarla en el frigorífico hasta el momento de servir. Decorar con fresas y frutos rojos enteros.