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Ingredientes : 1 litro de leche de arroz, 3-4 c.s. de crema de algarroba y avellanas, galletas integrales sin azúcar, melaza de arroz al gusto (aprox. 4 c.s.), 1 c.c. de canela en polvo, una pizca de sal marina, 3 c.s. de copos de agar agar, 3 c.s. de pasas de corinto, 2 c.s kuzu, ralladura de naranja, almendras tostadas troceadas.

Forrar la base de un molde con galletas. Calentar los ingredientes (leche de arroz, algarroba, melaza, pasas, canela, sal, agar agar). Dejar cocer sin tapa, a fuego bajo, durante 10-12 minutos. Diluir un poco de kuzu con agua fría y añadirlo, remover bien 2-3 minutos. Añadir la ralladura de naranja y la mitad de las almendras. Verter encima del molde con cuidado. Decorar con el resto de las almendras. Dejar enfriar.

Ingrédients: 1 litre de lait de riz, 3-4 c.s. de crème de caroube et noisettes, biscuits complets sans sucre, mélasse de riz (aprox. 4 c.s.), 1 c.c. de canelle en poudre, une pincée de sel marin, 3 c.s. de poudre d'agar agar, 3 c.s. de raisins secs, 2 c.s kuzu, écorce d'orange, amandes grillées en morceaux.

Répartir les biscuits dans un plat. Chauffer les ingrédients (lait de riz, caroube, méllasse, raisins secs, canelle, sel, agar agar). Laisser cuire sans couvercle, a feu doux 10-12 minutes. Dilluer un peu de kuzu avec de l'eau froide et l'ajouter, remuer 2-3 minutes. Ajouter l'ecporce d'orange et la moitié des amamdes. Verser dans le plat petit à petit sur les biscuits. Décorer avec le reste des amandes. Laisser refroidir.

Ingredientes : 2 hojas grandes de alga nori tostada, semillas de sésamo tostadas, de girasol, de calabaza, de nueces,de almendras (al gusto9, 3 cs de melaza de arroz, ralladura de limón, 1 cc de canela en polvo.

1. Cortar el alga nori en 4 partes iguales, y colocar en una bandeja para horno.
2. En una cacerola calentar a fuego lento la melaza de arroz con la ralladura de limón y la canela en polvo.
3. Untar las hojas de alga nori con la melaza y la ayuda de un pincel de cocina.
4. Seguidamente añadir por encima las semillas de sésamo tostado, procurando que se queden bien pegadas a la melaza.
5. Precalentar el horno a 180º y añadir las hojas de nori unos 4 minutos. Dejar templar, y listo para comer.

Ingredientes: 2 vasos de leche de arroz, 1,5 cucharadas soperas de crema de algarroba, 1 plátano maduro.

Triturar todo hasta obtener una masa cremosa, vertelo en moldes para helados y dejar en el congelador entre 2 y 4 horas.

Ingrédients : 2 verres de lait de riz, 1,5 cuillères à soupe de crème de caroube, 1 banane bien mûre.

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance crémeuse, verser dans des moules à glaces et laisser refroidir au congélateur entre 2 et 4h.

Ingrédients : 1 tasse de millet, 1 tasse de courge pelée et coupée en morceaux de taille moyenne, 1 tasse de chou fleur coupé en petites fleurs, crème de cacahuète, amandes en petits morceaux, 1 cs de miso blanc, une pincée de sel, origan sec.

Sauce betterave et cacahuète: 2 betteraves cuites, sauce soja, 1/2 tasse de crème de cacahuète diluée dans de l'eau tiède.

Cuire le millet dans 2 tasse 1/2 d'eau avec la courge, le chou fleur et une pincée de sel. A la fin de la cuisson ajouter le miso dilué avec un peu d'eau, mélanger et laisser cuire 1 ou 2 minutes à feu doux. Ensuite étendre le mélange dans un plat et laisser un peu refroidir. Recouvrir avec une fine couche de crème de cacahuète (diluée dans de l'eau), un peu d'origan et les amandes en morceaux. Passer au four quelques minutes.

Préparer la sauce en mixant tous les ingrédients et servir avec le gâteau de millet.

Ingredientes : 1 taza de mijo, 1 taza de calabaza pelada y cortada a trozos medianos, 1 taza de coliflor cortado en pequeñas flores, crema de cacahuete, almendras en trocitos, 1 cs de miso blanco, una pizca de sal, oregano seco.

Salsa de remolacha cacahuete: 2 remolachas cocidas, salsa de soja, 1/2 taza de crema de cacahuete diluida en agua tibia.

Cocinar el mijo em dos tazas 1/2 con la calabaza y la coliflor y una pizca de sal. Al final de la cocción añadir el miso diluido con un poco de agua, mezclar y dejar cocinar 1 o 2 minutos a fuego bajo. Luego extender la mezcla en una fuente para horno y dejar enfriar. Cubrir con una fina capa de crema de cacahuete (diluida en agua), un poco de oregano y las almendras en trocitos. Hornear unos minutos.

Preparar la salsa pasando por la batidora todos los ingredientes y servir con el pastel de mijo.

Ingredientes: 2 tazas de zumo de manzana natural, sal marina, 1⁄2 taza de orejones cortados a trozos pequeños o pasas, 1 cs de ralladura de naranja, 1 taza de cuscús blanco, 1⁄2 taza de coco rallado, mermelada de fruta natural (sin azúcar), creme de algarroba y avellanas, 1⁄2 taza de almendras tostadas y troceadas.

Cocer los 4 primeros ingredientes durante 15 minutos. Lavar el cuscús rápidamente en agua fría y añadirlo a los demás ingredientes. Dejarlo cocer medio minuto. Apagar el fuego y dejar el cuscús tapado durante 10 minutos.
Después, añadir el coco y mezclar bien con el cuscús. En un recipiente de vidrio o cerámica para tartas, colocar la mitad del cuscús en el fondo. Aplanarlo bien, dejar enfriar durante unos minutos.

Verter por encima la mermelada y el resto del cuscús. Aplanarlo bien, dejar enfriar durante unos minutos.
Diluir la crema de algarroba con un poco de agua, hasta obtener una buena consistencia. Extenderla sobre el cuscús y a continuación añadir las almendras troceadas como decoración.

Ingrédients : 2 tasses de jus de pomme naturel, sel marin, 1⁄2 tasse d'abricots secs coupés en petits morceaux ou de raisins secs, 1 cs de zestes d'orange, 1 tasse de semoule banche, 1⁄2 tasse de coco râpé, confiture naturelle, (sans sucre), crème de caroube et noisette, 1⁄2 tasse d'amandes grillées et coupées en petits morceaux.

Cuire les 4 premiers ingrédients pendant 15 minutes. Laver la semoule rapidement sous de l'eau froide et l'ajouter avec le reste des ingrédients. Laisser cuire une demie minute. Eteindre le feu et laisser la semoule couverte pendant 10 minutes.
Ajouter ensuite la noix de coco et mélanger avec la semoule. Dans un récipient en verre ou céramique pour tarte, mettre la moitié de la semoule dans le fond du plat. Bien aplatir et laisser refroidir un petit peu.

Verser par dessus la confiture et le reste de couscous. Bien aplatir et laisser refroidir quelques minutes.
Diluer la crème de caroube avec un peu d'eau chaude, pour obtenir une bonne consistance pour recouvrir le gâteau de semoule et ajouter les amandes pour décorer.