Quinoa vert au tahin/ Quinoa verde al tahín dulce

Ingrédients: 

1 tasse de quinoa, 1/2 tasse de petits pois, 5-6 asperges vertes,  brocoli coupé en fleurs. 

Sauce: 1 cs de tahín, 1 cs de jus concentré de pomme, 1 cc de vinaigre de umeboshi, 1 cs d'eau, herbes aromatiques sèches. 

Cuire la quinoa, avec 2 tasses d'eau et les petits pois pendant 15 minutes a feu doux. 

Faire revenir les asperges avec une pincée de sel et un peu d'huile d'olive pendant  4-5 minutes. 

Faire boullir le brocoli pendant 3 min et le passer sous l'eau froide jusqu'a ce qu'il soit froid. 

Mélanger les légumes avec la quinoa et servir avec la sauce tahín. 

Ingredientes: 

1 taza de quinoa, 1/2 taza de guisantes, 1/2 manojo de espárragos verdes, flores de brocoli. 

Salsa: 1 cs de tahín, 1 cs de jcm, 1 cp de vinagre de umeboshi, 1 cs de agua, hierbas secas. 

Cocer la quinoa, con 2 tazas de agua y los guisantes durante 15 minutos a fuego bajo. 

Saltear los espárragos con una pizca de sal y aceite de oliva durante 3-4 minutos. 

Hervir el brocoli durante 3 min y pasarlo por agua fria hasta que este frio. 

Mezclar la verdura con la quinoa y servir con la salsa tahín.